HOME > 健康 > すごい抗酸化作用を持った、ブロッコリースプラウト(新芽)
貝割れ大根に似た形のブロッコリースプラウト(ブロッコリー新芽)
ブロッコリースプラウトには、
成長したブロッコリーよりもガン抑制効果のある
スルフォラファン酵素が100倍も含まれているという
実験結果が発表され、一時ブームになったので
ご存じの方もいらっしゃると思います。
このブロッコリースプラウト(ブロッコリー新芽)には、
スルフォラファンだけでなく、βカロテン、ビタミンE、葉酸を多く含み、
強力な抗酸化作用があります。
しかもその抗酸化作用は3日間も持続するそうです。
食材に含まれる効果はなかなか持続力がないものが多い中、
3日間も持続するということは、3日に1度食べればOK!ということ。
ブロッコリースプラウトのおすすめの食べ方は、
生のまま細かく刻んで、お酢と油、動物性タンパク質と一緒に摂ること。
一番簡単なのは市販のドレッシングを、
ソテーしたお肉やお魚と一緒にかけるだけ。
もちろんマヨネーズやタルタルソースと一緒に食べてもOKです。
その他にも、肝臓の働きを高める効果もあります。
肝臓は食べ物を分解し、解毒する大切な働きをしています。
肝臓の働きが悪いと解毒作用もうまくいきません。
抗酸化効果だけでなく、デトックス効果も期待できるブロッコリースプラウト。
しかも面倒な調理をせずに、生のまま食べればいいのですから、
3日に1度はブロッコリースプラウトを食べましょう。
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