HOME > ダイエット > 冷めたご飯でダイエット しかも美肌効果も期待できます
ご飯は炊きたてが一番おいしいですが、
ダイエットをしている人は、冷めたご飯がおすすめです。
温かいご飯と冷めたご飯、
カロリーは同じですが、冷めたご飯の方が太らないんです。
それは、ご飯のでんぷんの質が違うからです。
温かいご飯のでんぷんは小腸で吸収されますが、
冷めると吸収されにくいでんぷん=「難消化でんぷん」になるのです。
難消化でんぷんは、
小腸で吸収されず大腸まで届き、余分なコレステロールや毒素などを吸着して、
排出してくれる食物繊維と同じような働きします。
しかも腸の働きを良くしてくれる水溶性食物繊維と、
快便を促進してくれる不溶性食物繊維の両方を併せ持っています。
便秘はお肌にも影響しますので、美肌にもいいといえます。
また、食べることで起こる、急激な血糖値の上昇も抑えてくれるので、
糖尿病の方にもおすすめの方法かもしれません。
この難消化でんぷんは、
冷めたごはんを再び加熱すると機能がなくなってしまうので
あくまでも、冷ましたごはんであることが大切です。
でも食べ過ぎたら太りますので、注意しましょう。
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