HOME > アンチエイジング > 「美肌道」 老化は日ごろのちょっとしたことで防ぐことができます
前号で、老化の原因はAGEという話をしました。
AGEは糖分の摂りすぎで、余分な糖分がたんぱく質と結びついたもの
=糖化によりできます。
糖化とは、人の体の「たんぱく質」と、主に食べ物から摂取する「糖」が、
ジワジワと時間をかけて反応したもの。
これが「糖化」と呼ばれる化学反応で、お肉やパンなど、
たんぱく質と糖を含む食べ物を加熱したときに、こんがりと茶色く色づき
香ばしい香りが生まれる反応と同じものと考えられています。
糖化=AGEは、日ごろのちょっとしたことで抑制できます。
①食事の際は野菜から先に食べると糖化を防げます。
ご飯を先に食べると血糖値が急上昇し、AGEが増えてしまいます。
②グレープフルーツを先に食べると、糖化を防げます。
③お茶も糖化を防ぐ働きがある。
現在市販されている100種類以上のお茶を調べた結果、
現時点ではカモミール、どくだみ、テン茶がいいそうです。
食事の際に食べる順番を変えるだけなら私にもできそうです。
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