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「美肌道」 老化は日ごろのちょっとしたことで防ぐことができます

前号で、老化の原因はAGEという話をしました。

AGEは糖分の摂りすぎで、余分な糖分がたんぱく質と結びついたもの

=糖化によりできます。


糖化とは、人の体の「たんぱく質」と、主に食べ物から摂取する「糖」が、

ジワジワと時間をかけて反応したもの。

これが「糖化」と呼ばれる化学反応で、お肉やパンなど、

たんぱく質と糖を含む食べ物を加熱したときに、こんがりと茶色く色づき

香ばしい香りが生まれる反応と同じものと考えられています。

age

糖化=AGEは、日ごろのちょっとしたことで抑制できます。

①食事の際は野菜から先に食べると糖化を防げます。
  ご飯を先に食べると血糖値が急上昇し、AGEが増えてしまいます。

eat

②グレープフルーツを先に食べると、糖化を防げます。

grape

③お茶も糖化を防ぐ働きがある。
  現在市販されている100種類以上のお茶を調べた結果、
  現時点ではカモミール、どくだみ、テン茶がいいそうです。

tea

食事の際に食べる順番を変えるだけなら私にもできそうです。


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「美肌道」 老化の原因は糖分の取りすぎ

今日(8月15日)のテレビ朝日モーニングバードで、

アンチエイジングについての特集がありました。

テーマは、「アンチエイジング! 老化は糖化?」というもの。

同志社大学アンチエイジングリサーチセンター米井教授によると、

老化の原因はAGEという物質。

AGEは余分な糖分がたんぱく質と結びついてできたもの。


AGEとは、Advanced Glycation End-productという英語の頭文字を

とった略語で、終末糖化産物といい、

糖化によって最終的にAGEという物質になります。


糖は人間が生きていくエネルギー源として不可欠なものですが、

過剰な糖は変質を繰り返し最終的にAGEになります。

age

肌も骨もAGEによって老化していきます。


AGEは、その人の弱っている部分にたまって老化を促進し、

しかも一度できると溜まる一方でなかなか減りません。

動物のアキレス腱を、ブドウ糖液に漬けておくと茶色く変色し硬くなります。

これが糖化により老化した状態です。

アキレス腱の主成分は肌と同じコラーゲンです。

糖化によりAGEが溜まった肌も茶色く変色し弾力性が失われます。

skin

老化を防ぐには、このAGEの増加を抑制する必要があります。

AGEの増加を防ぐ方法は、次号で紹介します。

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